Gurasotasuna gogorra da. Larri, pertsona txiki bat, iritzi handikoa eta burugogorra mantentzeko ekintza bizirik egunero da gizakiok egingo dugun gauzarik zailenetakoa. Haurrek ez dute beren segurtasuna edo osasuna kontutan hartzen, eta guri dagokigu sudurrean babarruna ez itsastea edo ur botila irekiarekin jolastea bezalako gauzak irakastea. eta zailena: janaria ona da zuretzat eta jan beharko zenuke.
Azken bi asteetan nire haurrarekin izandako elkarrizketa errealak dira. Kasu horietako batean ere ez ninduen entzun; gauza horiek bere kabuz asmatu behar zituen. (Ez kezkatu, babarruna atera dugu.) Baina horrela funtzionatzen dute haurrek: hobeto ikasten dute rekin gugandik gugandik baino, eta hori guztia da Abenturazale Jaten Kluba , sukaldeko liburu berria Naturaz gaindikoa Misha Collins izarra.
Collins tipo okupatua da, zertaz Gish martxan , AEBetako historiako genero sail luzeenaren azken denboraldian jardutea (The CW's Naturaz gaindikoa , berez), Random Acts ongintzarekin lan egiten eta bere emaztearekin eta egile kidearekin Vicki-rekin eta bere izugarrizko haur eta sous sukaldariekin, Maison eta West-ekin igarotzea, baina bere liburu berriari buruzko galderak erantzuteko denbora topatzea lortu zuen. eta eman iezadazu itxaropen pixka bat neure jateko gogotsuarentzat.
Mary Sue: Sukaldaritza liburua oso interesatzen zitzaidan, ni neu naiz gehienen guraso naizelako munduan haur txikia tematia eta zorrotza. Nahikoa zaila da izozkia eta pastela sartzea ahoa, are gutxiago barazki bat. Asko eskertzen dut janaria egiteko ideia eta sukaldaritza dibertigarria haurrentzat, baina zer egin behar dugu haurrak altzairuzko borondatea duenean ez dituzu gauzak probatuko?
Misha Collins: Beno, lehenik eta behin: zure mina sentitzen dut. Han egon gara! Gure lehen semea txikia zenean, nire emaztea eta biok amesgaizto fase bat igaro genuen. Zortea sentituko genuke jogurt prozesatuaren tutua ahoan sartuko bagenu edo urre arrainen krakagailua gulletera sartu ahal izango bagenu berriro guregana jaurti aurretik. abiadura supersonikoak.
Baina, haurren elikadurako adituengandik ikasi genuen gauza bat da haurrak jateko presioak benetan gosea gutxitzen duela. Beste era batera esanda, gurasoek zenbat eta gehiago bultzatu, behartu, trikimailu egin, eroskeria edo cajole gehiago, orduan eta erresistenteagoak dira aurkeztutakoa jatera. Adituek irakatsi ziguten gurasoen lana dela otorduan zer janari zerbitzatzen diren aukeratzea, eta haurrei dagokie mahai gainean dagoenetik zer jan erabakitzea. Ea bere kabuz etortzen diren horretara. Izan pazientzia eta gogoratu zaporea ikasten dela, irakurketa eta matematika bezala. Janari berri batentzako 10-15 esposizio har ditzake haur batek dastatu aurretik eta denbora gehiago beharko luke onartu edo jan aurretik gozatu aurretik!
Gure familiak janariarekin duen harremana erabat aldatu zuen beste estrategia bat gure haurrak sukaldatzera eta sukaldean jolastera gonbidatzea izan zen. Egin galdera garrantzitsu eta irekiak, hala nola, zure ustez, nolakoa da? Jakin dezagun ... elkarrekin bidaian zaudela erakusteko. Gero, altza ezazu zure sabela, batzuetan egin nahi dutena ez baita gustagarria deituko genukeena. Baina beraien eskuz egina dagoenean, harro eta probatzeko joera handiagoa izango dute, beraz, jarri zure aurpegia eta animatu zaitez.
(L-R) Vicki, Maison, Misha eta West Collins-ek familiaren otorduen erronka erremolatxatu dute.
TMS: Zein izan zen zure seme-alabak jatera iristeko puntua?
Collins: Gurasoak galtzen ari ginen - semeari edozer elikatzen saiatzea besterik ez zen erronka. Otorduaren ordua bataila bezala sentitzen zen. Baina gure seme-alaba txikiak janari dendatik Jerusalemgo alkatxofa etxera bota zuenean, esan nuen, hau ere ez dakit nola prestatu! Eta esan zuen: erakutsiko dizut. Beraz, utzi genion.
Eta agian Jerusalemgo alkatxofaren ohiko erabilera ez zen arren, jan egin zuen. Hori zen a-ha! gure familiari bide berri bat ezarri zion momentua eta benetan gure haurrei sukaldean harrera egiten hasi ginenean.
TMS: Nola egin diezaiekete aurre gurasoek seme-alabei eta gizarteari hutsegite bat sentitzeari, umeak jatea lortzen ez dugunean?
Collins: Ez al da porrota sentitzea guraso izatearen funtsezko atal bat? Benetan, ulertzen dut zure seme-alabei huts egiten ari zaren bezala sentitzea. Gure haurrei haurren menu elementuen biraketa amaigabea elikatzeak horrela sentiarazi gintuen.
Gogoratu zure seme-alabei janari oso eta errealak elikatzen saiatzeak haurrentzako elikagai prozesatuak normalizatzen dituen sustatutako joera kulturala biltzea dela. Haurrentzako menua EDOZEIN dago gure kulturan. Etengabe esaten digute haurrek ez dutela azukrerik, frijiturik edo beixik ez duen ezer jango. Hori ez da egia, baina maldan gora dagoen borroka bezalakoa izan daiteke, jasotzen ditugun mezu kultural guztiak kontuan hartuta haurrek jan beharko luketena.
Gure aholkua: Jarrai itzazu haurrei hainbat janari osorik aurkezten, ez gorde etxean dauden haurrentzako menu errazak gehiegi, eta ez zaitez jipoitu. Zure seme-alabekin batera jateko orduan, askatu ezazu kentzeko elikagaiez kezkatu beharrean. Egin ezazu borondateen borrokaren ordez elkarrekin zabiltzan abentura dibertigarria eta, azken finean, etorriko dira.
(Egilearen oharra: Liburuaren lehen ale bat irakurri genuenetik, nire etxean hasi gara probatzen eta ... poliki-poliki funtzionatzen hasi da. Atzo, alabak zainzuriak mokadu bat jan zituen eta ia negar egin nuen).
TMS: guraso askok ez dute denborarik edo baliabide ekonomikorik haurrekin sukaldatzeko edo janari osasuntsua emateko. Nola aurre egingo diogu horri?
meme honi buruz hitz egin dugu
Collins: Gustatuko litzaidake erantzun erraz bat ematea, baina hala nola, estratifikazio ekonomikoa, janariaren basamortuak eta lanarekiko eta janariekiko kultur jarrerak (beste gai batzuen artean) arazo konplexua bihurtzen dute, beraz etorri beharko dugu arazoaren zati bakoitza aurrez aurre jartzeko irtenbide ugari dituena. Espero dugu Abenturazale Jaten Kluba elikagaiei buruzko jarrera kultural nagusi batzuk birmoldatzen laguntzen du. Guraso asko hainbat lanetan ari dira eta ez dute astirik izaten etxeko chia-hazi magdalenak prestatzen orduak emateko. Lortzen dugu.
Hona hemen aneta: jolastu zure janariarekin.
Hala ere, janari fresko eta osoak familiako otorduetan sartzeko modu merke ugari daude; gure sukaldaritzako liburuko errezeta gehienek 30 minutu baino gutxiago behar dituzte prestatzeko, erdia asko, eta gure osagaietako bat ere ez da bitxia. Jakina, elikagaiak eskuratzea eta segurtasun eza Estatu Batuetako familia askok dituzten benetako arazoak dira liburutik lortutako irabazien% 100 ongintzara bideratzen da, zerbitzatu gabeko komunitateetako haurrei janari osasuntsua eskuratzeko sarbidea ematen dieten erakundeei arreta ematean, beraz, hori beste modu bat da. Arazo hau konpontzen haziak landatzen laguntzen saiatzen ari gara.
Baina beste hainbat gauza egin beharko ditugu, hasiera honetara ekarri gaituzten gizarte egitura handiagoak konpontzeko.
TMS: Ba al duzu hasierako errezeta edo jarduera gogokoena haurrei sukaldean aritzeko eta sukaldean dibertitzeko interesa pizteko?
Collins: Asko gustatzen zaizkit modu dibertigarrietan apur bat suntsitzaileak diren gauzak. Mazo batekin irekitako fruitu lehorrak apurtzea edo kopetan gogorra duten arrautzak pitzatzea - semeak ez zuen arrautza gogorrik jango hori irakatsi arte. Adin guztietako jendea elkarrekin jolasten ari dela sentiarazten duten gauzak dira interes berriei ateak irekitzeko modurik onena eta horrek sukaldean denbora barne hartzen du. Sukaldaritzak ez du zeregin bat bezala sentitu behar, eta ez luke bat ere izan behar. Gainera, minutu bat hartu al dezaket morteroaren eta pistilaren mirariak goraipatzeko? Nire seme-alabei etxeko chai-rako espeziak ehotzea gustatzen zaie eta apurtu daitekeen edozer gauza.
TMS: Duela gutxi egindako hitzarmen batean esan zenuen ez zarela liburuko errezetetako bat gosaltzeko popsicle zalea. Nola sortu ziren horiek, eta zer errezeta zara oso zalea?
Collins: Gosaltzeko popsicles izugarriak dira. Ez ditut inor gomendatzen eta borrokatu zituzten kentzeko, baina nire emazteak eta familiak eta argitaratzaileak gainetik bota zuten. Beraz, barkamena eskatzen dut gure gizarteari mundura ekartzeko egin diogunagatik. Frittatak gustatzen zaizkit: gosaria da nire marmelada, eta arrautzak maite ditut. Gainera, frittata on batek amak esku artean geneukanarekin egiten zituen garaira eramaten nau, beraz oroitzapen onak ekartzen dizkidate, eta nire seme-alabekin egitea gustatzen zait.
TMS: Esan familia batekin ari zarela: bi anaia —jateko ohitura izugarriak dituena, eta entsaladak-eta oso gustuko dituena, eta herritik kanpoko bere lagun baldarra PB & J-ak oso gustuko ditu. Zer prestatuko zenieke haiei, eta nola uste duzu sukaldaritza egingo al luke umeekin?
Collins: Wow, familia horrek arraro ezagutzen du eta hain da ezaguna! Horrelako familia batentzat pentsatuko nuke non dauden haien interes komunak. Gero, denak sukaldera sartzen utziko nituzke eta elkarrekin probatzeko prest egongo liratekeen irudikatuko nuke. Ziurrenik kale eta hirugihar entsalada deseraikiarekin amaituko genuke kakahuete gurina eta gelatina apailatzarekin, beraz, zerbait berria izango litzateke denontzat, orekatua zabalduz eroso sentiarazteko zerbait ezaguna den orekatua. (Ez dakit ziur zergatik, baina ziurrenik proposatuko nuke denak gatza moztea lan egin ahala, beste erabileretarako ere eskura izan dezaten.)
Ez dakit ziur nola moldatuko liratekeen umeekin sukaldatzea, baina haurrei lidergoa hartzen uzten dieten bitartean, ez dut uste esperientzia apokaliptikoa izango denik.
Spice eta irribarreak West, Misha eta Maison Collins-en
Beraz, irakurle, abenturazaleak izateko prest zaude? Beno, begiratu beheko errezeta zer den jakiteko Abenturazale Jaten Kluba zure dendan gordeta dago, eta pentsa ezazu kopia bat jasotzea, gogoan izanik, irabazitako guztia premia dutenei hobeto eta osasuntsuago jan dezaten laguntzea dela gogoratuz.
Slaw koloretsu distiratsu hau West-ek maitemindu zuen lehen entsalada izan zen, eta bere gogokoenetako bat izaten jarraitzen du. Tarta zaporearekin eta kurruskari asebetearekin, Mendebaldeko aza gogorragoa bihurtu zenez, gaur egun aza zaporeko kotoizko gozokiak asmatzea erabaki du. (Ez kezkatu: ez gara joanhan. . . oraindik.) Utzi zure seme-alabei sareta guztia egiten, barazki koloretsu horiekin lan egiteko aukera izan dezaten.
ZERBITZUAK 4
1 kopa birrindutako gatz gordinak
1 kopa azenario birrindu
Kopako 1 xerratan fin
aza gorria 1 kopa sagar birrindua (Granny Smith)
2 koilarakada oliba olio
Koilarakada 1 ozpin baltsamiko
Itsas gatza dastatzeko
Mahaspasak (aukerakoa)
Sesamo haziak (aukerakoa)Haurren lana! Saritu, birrindu eta birrindu gehiago! Erabili ohiko birrindu zulo handiak azenarioak, erremolatxa eta sagarra birrintzeko. Erabili birrinduriko xerra zatigarri erraldoia aza gorria birrintzeko.
Beste ontzi batean, irabiatu oliba olioa eta ozpin baltsamikoa. Gatza bota.
Hornitu elementu bakoitza bereizita apailatzeko ontzi txiki batekin, haurrek ostadarraren zer marra dastatu eta aukeratu dezaten.
West aholkua: Zer moduz kurruskaria den zerbait botatzea? Zer moduz ekilore haziak erreak? Kakahuete birrinduak? Arto patata birrinduak?
Zuk erabaki.
Misha eta Vicki Collins-ek THE ABENTUROUS EATERS CLUB-etik ateratakoa, HarperOne-ren baimenarekin eta HarperCollins Publishers-en aztarnarekin berrargitaratua. Copyright 2019.
Oso naturala eta goxoa dirudi!
lisa frank tarot txartelak amazon
(irudiak: Michéle M. Waite / HaperOne)
Horrelako istorio gehiago nahi al dituzu? Egin zaitez harpidedun eta lagundu gunea!
- Mary Sue-k iruzkin pertsonalak debekatzen dituen baina ez da mugatzen iruzkin pertsonalen politika zorrotza du edonor , gorrotoaren diskurtsoa eta traola.
